Que manger le soir quand on dîne tard, alléger sans se priver
Quand on dîne tard, le plus simple est de garder un repas complet mais plus léger, centré sur les légumes et une protéine, pour qu’il tienne jusqu’au petit-déjeuner sans peser sur la nuit. Aux beaux jours, à Nice, on passe souvent à table vers 21h. Le soleil se couche tard, les amis s’attardent en terrasse, et l’on dîne volontiers dehors. Pas question de s’en priver. Il suffit d’adapter l’assiette.
Vos coachs étudient votre situation avec vous et vous orientent au mieux.
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Pourquoi l’heure compte un peu
Un repas très copieux et très gras juste avant de se coucher gêne souvent l’endormissement. L’Inserm consacre un dossier au sommeil et à ses mécanismes, utile pour comprendre ce lien entre nuit et repas. L’Anses s’est de son côté intéressée à la répartition des prises alimentaires sur la journée, qui éclaire la place du dîner.
Composer un dîner tardif
- La moitié de l’assiette en légumes, crus ou cuits.
- Une protéine légère, poisson, œuf, volaille, tofu ou légumineuses.
- Une petite part de féculents si la journée a été active.
- Un filet d’huile d’olive, pas plus.
- Un fruit ou un yaourt si l’on a encore faim.
Une salade niçoise en est un bon exemple. Tomates, œuf, thon, olives, un peu d’huile d’olive. Elle rassasie sans alourdir. Les plats en sauce, la friture et les desserts riches se gardent plutôt pour le déjeuner, quand la journée est encore longue.
Si vous dînez dehors
En terrasse, choisissez une entrée de légumes ou un poisson grillé, et partagez le dessert. Une carafe d’eau sur la table aide à espacer les verres de vin. Notre article sur les spécialités niçoises au restaurant donne d’autres pistes pour profiter sans regret.
Le vrai piège, l’attente
Le risque du dîner tardif tient souvent à ce qui le précède. Entre 18h et 21h, la faim monte et les chips de l’apéritif disparaissent. Une collation prévue vers 17h, un fruit et un laitage, évite d’arriver affamé à table. On mange alors plus lentement, et l’on s’arrête plus facilement.
Le coucher compte aussi. Laissez si possible 2 heures entre la fin du repas et le moment d’aller au lit. Notre article sur le sommeil et l’appétit montre comment les nuits courtes poussent à manger davantage le lendemain.
Les soirs où l’on rentre fatigué
Ces soirs-là, on prépare ce qui va vite. Une omelette aux courgettes, une soupe avec un œuf poché, une assiette de crudités avec des pois chiches. 10 minutes suffisent, et l’on évite le plat préparé trop salé.
Le lendemain matin
Après un dîner léger, on se réveille souvent avec un vrai appétit. C’est plutôt bon signe. Au Barla Nutrition, le club ouvre à 7h du lundi au vendredi et à 8h le samedi. Le petit-déjeuner s’y prend avant le travail, avec un suivi quotidien. Le premier bilan est offert pour en parler avec nos coachs.
Ces conseils sont généraux. Ils ne remplacent pas l’avis de votre médecin, notamment en cas de reflux ou de troubles du sommeil.
La courbe de votre perte de poids
Renseignez votre profil et la courbe se redessine sur-le-champ.
Sur l’allure médiane, il faut compter environ 11 semaines pour perdre 8 kg, et environ 4 mois sur l’allure la plus douce.
Pour une perte qui dure, on cite surtout 500 g à 1 kg par semaine. C’est la zone idéale sur le graphique. Au-delà de 1 kg par semaine sur la durée, le corps prélève dans ses muscles autant que dans ses graisses, d’où la zone hachurée.
Ce tracé donne une idée, pas une prévision. Chacun avance à son rythme, aucun parcours ne ressemble à un autre. Le calcul reste sur votre appareil, rien n’est gardé ni envoyé. Au-delà de 65 ans, voyez d’abord votre médecin.
Le calcul de cette courbe
Le haut de la zone correspond à 500 g par semaine, l’allure la plus douce. Le bas correspond à 1 kg par semaine, la limite au-delà de laquelle le risque augmente.
Au début, la perte est plus rapide, surtout faite d’eau, puis elle se ralentit. Passé 40 ans, la courbe médiane s’infléchit peu à peu, le métabolisme tournant plus lentement. À effort comparable, un homme perd en général un peu plus vite qu’une femme.
La courbe du parcours inclut des paliers de quelques jours et de petites reprises, comme dans la vie réelle. Elle ne prédit pas votre parcours à vous.
Ces conseils restent généraux et ne remplacent jamais l’avis d’un médecin.
À lire aussi
Pour savoir comment se déroule le suivi, consultez le programme de rééquilibrage alimentaire.